Vrijmibo-cocktail: de Anthora

De koffiecocktail is een energiedrankje voor de volwassen man. Niet om van te nippen in een hossende menigte of terwijl je een ollie maakt in een halfpipe. Nee, beter maak je ‘m thuis en drink je hem op zijn elfendertigst in die leren stoel met je voeten op het berenvel en die bolknak binnen handbereik.

@backlink(172527)

De Anthora Cocktail is vernoemd naar de koffie die je krijgt als je soufflaki gegeten hebt bij de Griek, maar dan duizend keer zo verfrissend. ‘Als eengekonfijte sinaasappel met venkel en chocolade’ zou onze Griekse buurman oreren, alvorens van genot zijn lege glas kapot te gooien.

Anthora Cocktail

• ½ suikersiroop • ½ Krogstad aquavit • ¾ cold-brew koffie • ¾ citroensap • ¾ Carpano Punt e Mes vermouth • 1 Averna likeur

Mik alle ingrediënten met ijs in een cocktailshaker. Shake alsof je leven ervan afhangt. Serveer in een vaasje of een tumbler met crushed ijs. Garneer met een muntblaadje en een schijfje grapefruit.